Ова растение може да се најде во разни видови салати во речиси сите елитни ресторани во светот. Станува збор за поточарка, која освен што е многу вкусена, има широка примена и во народната медицина.
Станува збор за растение со латинско име Nasturtium officinale, а неговата питома варијанта е позната како поточарка. Иако одамна се познати неговите лековити својства, ова растение е донекаде заборавено со генерации. Потеклото на поточарката е подрачјето на Евроазија, но денес е широко распространето и може да се најде скоро насекаде во светот.
Познато е како едно од најстарите растенија чија употреба датира од далечната историја. Многу древни народи го користеле во исхраната и во лекувањето на здравствени проблеми.
Стариот грчки лекар и татко на медицината, Хипократ, го ценел ова растение и го препорачал за лекување на забоболка, болки во грлото, гушавост и засипнатост. Кај старите Грци, Египќани и Римјани, тој бил познат како моќно средство за враќање на енергијата.
Египетските фараони им наредиле на своите робови секојдневно да пијат сок од поточарка за да ја одржат силата, а со тоа и продуктивноста. Сега, официјалното меѓународно истражување го прогласи ова лиснато зелено растение за најздравиот зеленчук на планетата во моментов.
За неговата хранлива вредност повеќе од доволно говори и фактот дека содржи поголеми количества железо од спанаќот и повеќе витамин Ц од лимонот и портокалот.
Поточарката го запира и го намалува оксидативниот стрес и го зголемува антиоксидантниот ефект. Таа влијае на размената на хемиските соединенија во нашиот метаболизам и ги регулира нарушувањата кои се јавуваат, што е важно во пристапот кон природниот третман.
Ова растение ја чисти крвта, освежува, го поттикнува апетитот и го прочистува целиот организам. Во случај на автоинтоксикација – токсемија, се препорачува конзумирање на оваа билка по долгиот зимски период. Поточарката во народната медицина има голема примена во лекувањето, како свежа, така и во форма на свеж сок.
Се препорачува да се зема свеж сок во сооднос 1:5, еден дел сок и пет делови вода, бидејќи чистиот сок може да предизвика воспаление на желудникот и грлото. Свеж сок од поточарка земаме по пропишан рецепт, бидејќи не се препорачува сок да се пие секој ден, туку со паузи.
Сокот од поточарка е омилен лек за надворешна употреба кај кожни болести, кожни нечистотии, опаѓање на косата во вид на триење или ставање облоги. Како облога од згмечени листови што ја ставаме на погодените места, ја намалува појавата на сончеви дамки на кожата, лечи шуга и разни кожни нечистотии.
За подготовка на облогата можеме да ги здробиме листовите, да ги исечкаме за да добиеме кашеста смеса која потоа ја нанесуваме на заболеното место.
Пред да ја нанесете облогата, исчистете ја третираната површина со алкохол, ставете ја смесата од каша и завиткајте ја. Чувајте го преливот 2 до 4 часа и откако ќе го извадите, измијте го и намачкајте го или подмачкајте го. Облогите од поточарка се користат за болести на кожата, особено оние предизвикани од разни габи.
Во исто време, на закоравените пушачи им се препорачува да земаат салата од поточарка бидејќи одлично делува и ги спречува штетните ефекти од пушењето.
Добро измиените листови во повеќе вода, оставени во солена вода и оцет и повторно измиени може да се користат за подготовка на салати.
Зачинете ја салатата со ситно сечкан лук, маслиново масло, сок од лимон, малку сол и бибер, а по желба додадете ситно исечкан кромид и оставете да отстои барем еден час часа. Може да се комбинира со маслинки, туна или фета сирење.
Важно е да се напомене дека оваа билка не е препорачлива за трудници.
